Domowy budyń

Składniki:

- 1 l mleka

- 8 żółtek

- 250g cukru

- 125g mąki

- laska wanilii lub kakao - w zależności od tego, jaki smak chcemy uzyskać

Przygotowanie:

1. Mleko gotujemy (z laską wanilii, jeśli ma być waniliowy). 

2. Do miski wbijamy 8 żółtek. Dodajemy  cukru i ucieramy na kogel-mogel. Masa kiedy zrobi się 3x większa to wiadomo, że jest dobrze ubita. Do masy dodajemy przesianej mąki. (jeśli ma być czekoladowy to z mąką dodajemy kakao), mieszamy. Do masy wlewamy powoli połowę wrzącego mleka cały czas mieszając trzepaczką. 

3. Resztę mleka gotujemy dalej. Do wrzącego mleka wlewamy masę, stale mieszając i gotujemy na wolnym ogniu, nadal mieszając aż do momentu, aż się zagęści. Następnie pozostawiamy w spokoju, gotując chwilę, do uzyskania wulkanów. 

4. Przelewamy do naczynia.