Śledzie w zalewie octowej

Składniki: 

płaty śledziowe (matjasy)

2 cebule

woda, ok 1,5 litra

pół szklanki octu

3 łyżeczki cukru

listek laurowy,

3 ziarenka ziela angielskiego,

sól

Przygotowanie:

Śledzie dobrze wymoczyć w wodzie i pokroić na mniejsze kawałki. 

Przygotowujemy zalewę: Cebulę obieramy i kroimy w krążki. Wrzucamy ją do garnka z wodą, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, sól, cukier i gotujemy do miękkości cebuli. Pod koniec gotowania dodać ocet. Odstawiamy do wystygnięcia. W słoiku śledzie krzekładamy cebulą, warstwami i zalewamiy zimną zalewą. Słoik wstawiamy do lodówki i odczekujemy 2-3 dni.