Jabłecznik z budyniem

Posiadając nadmiar zalegających jabłek zabrałam się za poszukiwania jabłecznika. Z racji tego, że nie przepadam za czystym jabłecznikiem samym w sobie znalazłam przepis z dodatkiem budyniu. Przepis lekko zmieniłam i dostosowałam go do własnych potrzeb.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka maki krupczatki

2 jajka

16 g cukru waniliowego (2 opakowania po 8g)

¾ szklanki cukru

250 g margaryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

ok. 8 dużych jabłek

Masa budyniowa:

1 litr mleka

3 budynie waniliowe z cukrem

Przygotowanie:

Budyń gotujemy w litrze mleka i czekamy, aby nieco ostygł. Jabłka obieramy i ścieramy na talarki na tarce. Resztę składników łączymy i wyrabiamy ciasto. Dzielimy ciasto na dwie części. Blachę wyściełać papierem do pieczenia. Pierwszą część ciasta wałkujemy i dajemy na spód, nakłuwamy widelcem. Na to wykładamy jabłka, następnie budyń i na wierzch uszczypujemy ciasto pokrywając całą powierzchnię. Pieczemy około 50 minut w 200 st. C. Kroimy, kiedy ciasto jest zimne.