Papryka faszerowana

Papryka faszerowana ryżem, pietruszką i serem żółtym...

Dodatek do mięs, ryb lub jako samodzielne danie. Dzisiaj miałam ochotę na coś innego niż ziemniaki i... zwyczajnie ugotowany ryż... stąd pomysł na faszerowaną paprykę :)

Składniki:

- 2x papryka

- 1x woreczek ryżu

- 1 łyżeczka przecieru pomidorowego

- ok. 3 łyżki pietruszki zielonej

- starty ser żółty (ilość według uznania)

- pieprz czarny, czosnek

Przygotowanie:

Papryki myjemy i wycinamy gniazda nasienne. Ryż gotujemy, odcedzamy, mieszamy z przecierem, pietruszką, startym serem żółtym, pieprzem i czosnkiem. Farszem napełniamy papryki i wkładamy je do żaroodpornego naczynia, nieco podlewając wodą. Papryki przykrywamy i wkładamy do piekarnika 250st. C. Kiedy papryka zmięknie zdejmujemy pokrywkę, papryki posypujemy odrobiną żółtego sera i pozostawiamy odsłonięte w piekarniku do momentu zarumienienia. Smacznego! :)